Meine Passion – Rotwein
Und dieses mal habe ich einen 2006′er Cháteau Cissac getestet.
Das war doch mal wieder ein Highlight. Ich habe für den Weinspion einen 2006 CHÂTEAU CISSAC, Haut-Médoc unter die Lupe genommen. Mein Dossier zu diesem leckeren Tröpchen jetzt im Weinspion!
Ich schreibe gerne über Gadges, Fotografie und den allgemeinen WWW-Wahnsinn!
Weiterhin findest Du in loser Reihenfolge Posts bei den Fotoburschen von mir. Ich bin einer von den Dreien... :-) 
Mai 24th, 2009 at 22:34
[...] Ein kleiner Tipp: Bevor das Charolais Beef in die Pfanne wandert, sollte es 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank geholt werden und bei Zimmertemperatur ruhen. So bekommt das Fleisch ein optimales Aroma! Das Beef sollte von beiden Seiten leicht kross angebraten sein und nicht mit der Gabel, sondern bit einer Fleischzange gewendet werden. So kann kein wertvoller Fleischsaft verloren gehen. Nach den o.a. Bratzeiten sollten das Steak in Alufolie noch ein paar Minuten ruhen. In dieser Zeit kommt das Brotoel aus der Pfanne über nden Rucola, damit zum einen der Pecorino zerläuft und zum andern der Rucola noch wenig Charolais-Geschmack zieht. Zu diesem Essen empfehle ich einen guten Bordeaux! [...]